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中药饮片科普篇:薏苡明珠-薏苡仁

有一味中药叫“薏苡”,与一个叫“薏苡明珠”的成语有关。

薏苡明珠
薏苡明珠

后汉书·马援传

《后汉书·马援传》:“南方薏苡实大。援欲以为种,军还,载之一车……及卒后,有上书谮之者,以为前所载还,皆明珠文犀。”

《后汉书·马援传》
《后汉书·马援传》

说的是东汉名将马援(伏波将军)领兵到南疆打仗,经常吃一种名叫薏苡的果实。

马援将军
马援将军

据说常吃这种果实能增强体质,避免瘴气的侵袭。于是,马援在率领军队返回时京城时,将它满满装了一车,准备带回去自己种植。京城里的人从没看到过薏苡的果实,还以为马援从南方带来了不折不扣的奇珍异宝。

在马援死后,朝中便有人诬告他带回来的几车薏苡,是搜刮来的大量明珠。这一事件,经过其家人连连上书诉冤,陈述事情的真相,才被澄清,故把它说是“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。

薏苡明珠

马援之千古奇冤姑且不再评说,但从养生保健的角度看,当年他所运回京城的薏苡虽非明珠却胜似“明珠”,薏苡在五谷中堪称药食兼优之上品。

中药饮片科普篇:薏苡明珠-薏苡仁
薏苡为禾本科植物

薏苡仁营养价值

薏苡为禾本科植物,薏苡的成熟种仁即薏苡仁,俗称“土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、药玉米、回米”等。薏苡在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食同源的粮种之一。薏苡仁富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质,其营养价值在禾本科植物中占第一位,被誉为“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。

神农本草经
神农本草经

​神农本草经有云:薏苡仁,主筋急拘挛不可屈伸,风湿痹下气

中医认为,薏苡仁味甘、淡,性微寒;归脾、胃、肺经。利水渗湿,健脾止泻,祛湿除痹,清热排脓。

薏苡仁食用方法

1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。 

中药饮片科普篇:薏苡明珠-薏苡仁
生薏米煮汤

2. 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

薏米用作粮食
薏米用作粮食

3. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏仁较难煮熟
薏仁较难煮熟

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